AURA : Atelier de fabrication chez VALRHONA à Tain-L'Hermitage

Le 19 janvier dernier, nous étions 20 pour le repas , la visite de la fabrication à travers le musée et la boutique;

Mais neuf courageuse et courageux ont osé rencontrer le formateur de l'institution pour Apprendre et Créer dans les règles de  l'art:

- Ganache, Mousse au chocolat, Pate à tartiner, Noisettes enrobées de sucre....Humm ; après explications, accompagnement par le formateur, nous avons préparé les ingrédients, pesé les blancs d'œufs (Ehh Oui !!) et passé à la réalisation. Puis nous sommes repartis avec notre production, un tablier et les feuillets des recettes

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